Escalivada catalane
Aubergines, poivrons et oignons rôtis à l'huile d'olive
Ingrédients
- aubergines2 pcs
- poivron3 pcs
- oignon1 pcs
- ail2 gousses
- huile d'olive2 c. à s.
- vinaigre de vin1 c. à s.
- vin sec150 ml
Instructions
Préchauffez le four à 180–200 °C.
Préparez les aubergines, les poivrons, l'oignon et l'ail : coupez, faites bouillir ou faites revenir les ingrédients qui nécessitent une précuisson.
Disposez dans un plat les aubergines, les poivrons, l'oignon et l'ail en couches ou en mélange homogène.
Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre de vin en tant que marinade, le fromage, la sauce ou l'élément aromatique.
Faites cuire au four jusqu'à ce que la surface soit dorée et que l'intérieur soit entièrement cuit.
Laissez reposer le plat 5–10 minutes et servez.
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