Katlama

Mélangez les ingrédients secs pour la pâte, ajoutez le liquide et le gras de la recette et pétrissez une pâte souple.

Couvrez la pâte et laissez-la reposer ou lever, si la recette contient de la levure.

Préparez la garniture ou la farce à base de Farine de blé, Beurre, Ciboulette verte, si le plat en comporte.

Formez des galettes, des chaussons ou des couches de la forme et de l'épaisseur souhaitées.

Faites cuire au four, à la friture ou à la poêle sèche jusqu'à obtenir une croûte dorée et une pâte bien cuite.

Servez chaud ; si nécessaire, badigeonnez de beurre ou accompagnez d'une sauce.