Kavaplar
Un plat parfumé à base d'ingrédients marinés puis grillés ou cuits au four.
Ingrédients
- agneau800 g
- cumin moulu1 c. à c.
- piment chili moulu1 c. à c.
- oignon1 pcs
- sel1 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Coupez l'agneau, le cumin moulu et le piment moulu en portions et préparez une marinade à base d'épices, d'acidifiant et d'huile selon la recette.
Mélangez bien avec la marinade et laissez reposer au moins 30 minutes, plus longtemps pour la viande.
Préchauffez le gril, la poêle ou le four à haute température.
Faites cuire les morceaux jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, en les retournant pour une cuisson uniforme.
Laissez reposer le plat quelques minutes afin que les jus se redistribuent.
Servez avec des herbes fraîches, une sauce, du riz, du pain ou une salade selon la tradition du plat.
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