kenyan
Pilau kényan
Le pilau kényan est un plat familial populaire de la région kényane.
Temps55 min
Portions5
Calories232 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- riz300 g
- bœuf600 g
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- gingembre frais2 c. à c.
- cumin moulu1 c. à c.
- coriandre moulue1 c. à c.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
1
Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire ; préparez la viande, les légumes ou les légumineuses séparément.
2
Dans une grande casserole, faites revenir la base aromatique composée d'oignons, d'ail, d'épices et de tomates, si vous en utilisez.
3
Ajoutez le Riz, le Bœuf, le Gingembre frais, le Cumin moulu, mélangez et laissez les ingrédients s'imprégner de la base aromatique.
4
Versez le riz et ajoutez de l'eau chaude, du bouillon ou du lait de coco en quantité suffisante.
5
Faites cuire à couvert sur feu doux, sans remuer inutilement, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
6
Laissez le pilau kényan reposer à couvert pendant 10 minutes, égrainez-le à la fourchette et servez.