Indonesian
Ketoprak
Une salade traditionnelle, une entrée, une pâte ou une sauce pour la table familiale.
Temps35 min
Portions4
Calories411 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- tofu300 g
- gâteaux de riz lontong300 g
- vermicelle de riz150 g
- cacahuètes60 g
- germes de haricot150 g
- sel1 c. à c.
Instructions
1
Faites bouillir, faites frire ou coupez le Tofu, les Galettes de riz lontong, le Vermicelle de riz, les Cacahuètes selon la nature du plat.
2
Préparez séparément la vinaigrette, la pâte ou la sauce à base d'épices, d'herbes, d'acidité ou d'huile de la recette.
3
Mélangez la base avec la vinaigrette en remuant délicatement pour préserver la texture.
4
Ajustez le sel, l'acidité et le piquant uniquement avec les ingrédients de la recette.
5
Laissez reposer le plat 10 minutes si cela améliore la saveur.
6
Servez en tant que salade, entrée, accompagnement ou sauce avec le plat principal.