Halim

Rincez les légumineuses ou les lentilles indiquées dans la recette jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Faites-les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en écumant et en maintenant un léger frémissement.

Préparez séparément un revenu épicé à base de matière grasse, d'oignon ou d'ail et des épices indiquées dans la recette.

Ajoutez le revenu à la base cuite et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Faites cuire encore quelques minutes pour que les épices se développent et que les saveurs s'harmonisent.

Servez avec du riz, un pain plat ou un accompagnement au yaourt, si la recette le prévoit.