Pita au halloumi et légumes
Pita chypriote tiède garnie de halloumi doré, de légumes croquants et d'une fraîche sauce au yaourt et citron.
Ingrédients
- pain pita3 pcs
- halloumi300 g
- huile d'olive1 c. à s.
- poivron doux1 pcs
- concombre1 pcs
- tomate3 pcs
- oignon rouge1 pcs
- laitue feuille100 g
- yaourt grec150 g
- jus de citron1 c. à s.
- ail1 gousse
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Coupez le halloumi en tranches de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Coupez le poivron en lanières, le concombre et les tomates en rondelles, l'oignon rouge en fines demi-rondelles, et effilochez la salade à la main.
Pour la sauce, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l'ail pressé, le sel et le poivre noir.
Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen. Badigeonnez les tranches de halloumi d'huile d'olive et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles marquent bien.
Dans la même poêle, faites revenir le poivron 3 à 4 minutes, pour qu'il reste légèrement croquant.
Réchauffez les pitas dans une poêle sèche ou au grille-pain, 30 à 40 secondes de chaque côté, pour qu'elles deviennent souples et forment une poche.
Ouvrez délicatement chaque pita, tartinez de sauce au yaourt, puis garnissez de salade, concombre, tomates, oignon et poivron.
Ajoutez le halloumi chaud, un peu plus de sauce si besoin, et servez immédiatement.
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