Kima à l'irakienne

Préparez le Bœuf haché, les Pois chiches, la Pâte de tomates, le Cumin moulu : coupez les principaux ingrédients de la recette, émincez l'oignon et l'ail.

Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et les épices de la recette.

Ajoutez le Bœuf haché, les Pois chiches, la Pâte de tomates, le Cumin moulu et faites cuire quelques minutes pour que les ingrédients s'imprègnent de la base aromatique.

Versez le liquide ou la base de tomates, s'il en figure dans la recette ; salez et mélangez.

Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et la sauce épaisse.

Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec l'accompagnement recommandé ou du pain.