Kimchi jjigae
Ragoût coréen épicé au kimchi, au porc, au tofu et à un bouillon savoureux.
Ingrédients
- kimchi350 g
- porc250 g
- tofu250 g
- oignon1 pcs
- ail2 gousses
- gochujang1 c. à s.
- sauce soja1 c. à s.
- bouillon ou eau700 ml
- oignon vert20 g
Instructions
Coupez le porc en fines tranches et le kimchi en morceaux de taille convenable.
Dans une casserole, faites revenir le porc 3–4 min, ajoutez le kimchi et faites cuire encore 3 min.
Ajoutez l'ail, le gochujang, la sauce soja et mélangez.
Versez le bouillon ou l'eau et portez à ébullition.
Ajoutez l'oignon et laissez mijoter 15–20 min pour que la saveur devienne bien prononcée.
Ajoutez le tofu, faites chauffer 3 min, parsemez de ciboule et servez avec du riz.
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