Riz frit au kimchi
Un plat maison populaire de la cuisine coréenne à base de riz cuit, de kimchi, de bacon ou de tofu, parfaitement adapté au menu familial.
Ingrédients
- riz cuit500 g
- kimchi250 g
- lard ou tofu200 g
- œuf4 pcs
- gochujang1 c. à s.
- huile de sésame1 c. à s.
- sauce soja1 c. à s.
Instructions
Utilisez du riz cuit froid pour qu'il ne colle pas à la poêle.
Coupez le kimchi en petits morceaux et gardez une partie du jus pour la saveur.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon ou la ciboulette, ajoutez le kimchi et faites cuire 2–3 minutes.
Ajoutez le riz, la sauce soja et un peu de jus de kimchi, faites frire à feu vif.
En fin de cuisson, ajoutez l'huile de sésame et mélangez.
Servez avec un œuf sur le dessus, des graines de sésame et de la ciboulette.
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