Quiche Lorraine
Une tarte française ouverte garnie de lardons et d'une préparation aux œufs et à la crème
Ingrédients
- farine200 g
- beurre100 g
- œuf4 pcs
- lard ou poitrine200 g
- crème entière250 ml
- gruyère120 g
- noix de muscade0.5 c. à c.
- sel1 au goût
Instructions
Pâte brisée : farine + beurre + jaune d'œuf + eau glacée ; repos 30 min.
Abaissez et faites cuire le fond de tarte à 180 °C pendant 15 min avec des poids.
Faites revenir les lardons ; répartissez-les dans le fond du moule.
Garniture : œufs + crème + sel + noix de muscade + gruyère râpé.
Versez la garniture ; saupoudrez de fromage par-dessus.
Faites cuire à 160 °C pendant 30–35 min jusqu'à ce que la garniture soit dorée et prise.
Autres recettes
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.