ethiopian
Kitocho de bœuf sauté
Un plat familial populaire, le Kitocho de bœuf sauté, originaire de la région éthiopienne.
Temps40 min
Portions4
Calories170 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- bœuf600 g
- berbéré2 c. à s.
- ghee2 c. à s.
- chou frisé300 g
- fromage frais150 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
1
Préparez la garniture ou la base du Kitocho de bœuf sauté à partir des ingrédients suivants : bœuf, berbéré, ghee, chou frisé.
2
Ajoutez les épices, le sel et les ingrédients aromatiques ; mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.
3
Formez des portions, des galettes, des boulettes ou des rouleaux selon la forme de ce plat.
4
Faites chauffer l'huile ou une poêle sèche, si le plat est traditionnellement préparé sans friture.
5
Faites frire par portions jusqu'à obtenir une croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.
6
Déposez sur un essuie-tout ou servez immédiatement avec une sauce et des accompagnements frais.