Kufta à l'arménienne

Préparez le bœuf haché finement, l'œuf, le cognac ou l'eau, le beurre : coupez les ingrédients principaux de la recette, émincez l'oignon et l'ail.

Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et les épices de la recette.

Ajoutez le bœuf haché finement, l'œuf, le cognac ou l'eau, le beurre et faites cuire quelques minutes pour que les ingrédients s'enrobent de la base aromatique.

Versez le liquide ou la base tomate, si elle est prévue dans la recette ; salez et mélangez.

Faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce épaississe.

Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec l'accompagnement recommandé ou du pain.