Khao soi
Un bol généreux de nouilles avec un bouillon, des herbes fraîches et des accompagnements traditionnels.
Ingrédients
- nouilles aux œufs300 g
- cuisse de poulet600 g
- lait de coco400 ml
- pâte de curry khao soi3 c. à s.
- feuilles de moutarde marinées80 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Faites cuire ou réchauffez le bouillon avec les épices et les ingrédients aromatiques indiqués dans la recette.
Préparez séparément les Nouilles aux œufs, la Cuisse de poulet, le Lait de coco, la Pâte de curry khao soi, afin que chaque composant soit prêt pour le dressage du bol.
Faites cuire les nouilles séparément jusqu'à la texture souhaitée, puis rincez-les ou égouttez-les dans une passoire.
Ajustez le goût du bouillon avec du sel, de la sauce, de l'acidité ou des épices indiqués dans la recette.
Placez les nouilles et les ingrédients principaux dans un bol, puis versez le bouillon chaud par-dessus.
Servez immédiatement avec des herbes fraîches, du citron vert, du piment ou d'autres accompagnements mentionnés dans la recette.
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