Burger classique
Un burger fait maison, juteux, avec une croûte croustillante sur le steak de bœuf, du fromage fondu et une sauce maison relevée, dans un pain briochée doré au beurre.
Ingrédients
- bœuf haché500 g
- pain à burger3 pcs
- fromage (cheddar ou gouda)3 tranches
- tomate1 pcs
- laitue iceberg60 g
- oignon0.5 pcs
- mayonnaise30 g
- ketchup30 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- beurre30 g
- sauce worcestershire1 c. à c.
- moutarde1 c. à c.
- cornichons40 g
Instructions
Mélangez la viande de bœuf hachée avec le sel, le poivre noir et la sauce Worcestershire ; formez 3 steaks d'environ 2 cm d'épaisseur en pressant légèrement avec les mains — ne travaillez pas trop la viande, sinon les steaks seront compacts.
Faites chauffer une poêle à feu vif et faites cuire les steaks 3 à 4 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, retournez-les et poursuivez la cuisson encore 3 à 4 minutes ; une minute avant la fin, posez une tranche de fromage sur chaque steak et couvrez avec un couvercle pour le faire fondre.
Coupez les pains en deux et faites-les dorer côté coupé dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Pour la sauce, mélangez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et des cornichons finement hachés.
Sur la moitié inférieure du pain, déposez la sauce, des feuilles de salade iceberg, une tranche de tomate et des rondelles d'oignon, puis posez le steak avec le fromage fondu et refermez avec la moitié supérieure du pain.
Servez le burger immédiatement, bien chaud, accompagné de frites si vous le souhaitez.
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