Knedlíky aux prunes
Knedlíky polonais à base de pommes de terre, aux prunes, au beurre et à la chapelure
Ingrédients
- pomme de terre cuite700 g
- farine180 g
- œuf1 pcs
- prunes12 pcs
- chapelure60 g
- beurre50 g
- sucre40 g
- cannelle0.5 c. à c.
- sel1 au goût
Instructions
Laissez refroidir les pommes de terre cuites et réduisez-les en purée.
Ajoutez l'œuf, la farine et une pincée de sel, puis pétrissez une pâte souple.
Coupez les prunes en deux, retirez les noyaux et vous pouvez placer un peu de sucre à l'intérieur.
Enveloppez chaque prune de pâte et formez une boule.
Faites cuire dans de l'eau salée 4–5 min après remontée à la surface.
Servez avec de la chapelure dorée au beurre, du sucre et de la cannelle.
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