Coq au vin
Un plat familial populaire de la cuisine française à base de cuisses de poulet, de vin rouge et de champignons, parfait pour un menu en famille.
Ingrédients
- cuisses de poulet800 g
- vin rouge400 ml
- champignons de paris250 g
- oignon2 pcs
- carotte2 pcs
- lard120 g
- thym2 brins
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- vin sec150 ml
Instructions
Pour le « Coq au vin », coupez l'oignon, les carottes, les cuisses de poulet et le lard en morceaux.
Faites revenir les cuisses de poulet et le lard jusqu'à légère dorure.
Ajoutez l'oignon et les carottes et faites cuire 3–5 minutes.
Versez le vin rouge et ajoutez les champignons et le thym.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
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