Lepinja complète
Une lepinja serbe chaude au kaïmak, à l'œuf et au pretop, une riche graisse de viande fondue — un petit-déjeuner copieux venu de la région de Zlatibor.
Ingrédients
- lepyochka2 pcs
- œuf2 pcs
- kaïmak60 g
- jus de viande rôtie150 ml
- sel1 au goût
Instructions
Préchauffez le four à 250 °C. Sur chaque lepinja, découpez le tiers supérieur en le gardant comme couvercle.
Tartinez généreusement la partie inférieure de chaque lepinja de kaïmak, puis piquez légèrement la mie avec la pointe d'un couteau pour que la garniture s'imprègne bien.
Cassez un œuf dans chaque lepinja, battez-le légèrement à la fourchette directement à la surface et salez à votre goût.
Disposez les lepinjas sur une plaque et faites cuire 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit pris et que les bords du pain soient bien dorés.
Faites chauffer le pretop jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, sans le laisser bouillir.
Sortez les lepinjas, nappez chacune de pretop chaud, recouvrez avec le couvercle découpé et servez immédiatement.
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