Congee au porc et à l'œuf centenaire

Coupez le Riz, le Porc maigre, l'Œuf centenaire ; préparez séparément la base aromatique avec les épices, l'ail ou le gingembre.

Dans une casserole, faites revenir la base dans l'huile ou la graisse, si cela est caractéristique de la recette.

Ajoutez les ingrédients principaux et versez l'eau, le bouillon ou la base de coco indiquée dans la recette.

Faites cuire à faible ébullition jusqu'à ce que la protéine, la céréale ou les légumes soient tendres.

En fin de cuisson, ajoutez les herbes, les nouilles, la sauce acidulée ou la partie lactée, si elle figure dans la recette.

Goûtez et rectifiez le sel, puis servez chaud sans ajouter d'ingrédients absents de la recette.