Konnamul-guk
Une soupe ou bouillon maison avec une base aromatique régionale.
Ingrédients
- germes de soja350 g
- ail3 gousses
- oignon vert30 g
- sauce soja3 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Coupez les germes de soja et la sauce soja ; préparez séparément la base aromatique avec les épices, l'ail ou le gingembre.
Dans une casserole, faites revenir la base dans de l'huile ou de la graisse, si cela est caractéristique de la recette.
Ajoutez les ingrédients principaux et couvrez d'eau, de bouillon ou de base de coco indiquée dans la recette.
Faites cuire à faible ébullition jusqu'à ce que la protéine, la céréale ou les légumes soient tendres.
En fin de cuisson, ajoutez les herbes, les nouilles, l'assaisonnement acide ou la partie lactée, si elle figure dans la recette.
Goûtez et rectifiez le sel, puis servez chaud sans ajouter d'ingrédients absents de la recette.
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