Kopytka
Gnocchis polonais à base de pommes de terre, servis avec du beurre, une sauce ou de la viande
Ingrédients
- pomme de terre cuite700 g
- farine de blé180 g
- œuf1 pcs
- sel1 c. à c.
- beurre40 g
Instructions
Laissez refroidir les pommes de terre cuites et écrasez-les sans laisser de grumeaux.
Ajoutez l'œuf, le sel et la farine, pétrissez une pâte souple sans trop la travailler.
Divisez la pâte en portions, roulez-les en boudins de 2 cm d'épaisseur.
Découpez en biais de petits losanges.
Faites cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 2 min après remontée à la surface.
Servez avec du beurre, une sauce aux champignons, ou faites-les revenir à la poêle le lendemain.
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