Brazilian
Cove à mineira
Un plat familial populaire, le cove à mineira, originaire de la région brésilienne.
Temps40 min
Portions4
Calories41 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- chou frisé300 g
- ail3 gousses
- huile d'olive3 c. à s.
- lard150 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
1
Préparez la garniture ou la base du cove à mineira à partir des ingrédients suivants : chou frisé, bacon.
2
Ajoutez les épices, le sel et les ingrédients aromatiques ; mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.
3
Formez des portions, des galettes, des boulettes ou des rouleaux selon la forme de ce plat.
4
Faites chauffer l'huile ou une poêle sèche, si le plat se prépare traditionnellement sans friture.
5
Faites frire par portions jusqu'à obtenir une croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.
6
Déposez sur un essuie-tout ou servez immédiatement avec une sauce et des accompagnements frais.