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British
Crumpets

Crumpets

Crêpes britanniques poreuses à la levure, à servir avec du beurre et de la confiture

Temps70 min
Portions6
Calories260 kcal
NiveauMoyen

Ingrédients

  • farine300 g
  • lait300 ml
  • eau150 ml
  • levure sèche5 g
  • sucre1 c. à c.
  • bicarbonate de soude0.5 c. à c.
  • sel1 au goût
  • beurre30 g

Instructions

1

Mélangez le lait tiède, l'eau, la levure et le sucre.

2

Ajoutez la farine et le sel, mélangez pour obtenir une pâte épaisse.

3

Laissez reposer 45 min jusqu'à l'apparition de bulles.

4

Ajoutez le bicarbonate dissous dans une cuillère d'eau.

5

Faites cuire dans des cercles à feu doux, jusqu'à ce que le dessus soit pris et poreux.

6

Faites griller avant de servir avec du beurre et de la confiture.

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