Croquettes au chou et aux champignons
Rouleaux de crêpes farcis au chou et aux champignons, frits dans la chapelure
Ingrédients
- crêpes salées8 pcs
- choucroute400 g
- champignons250 g
- oignon1 pcs
- œuf2 pcs
- chapelure100 g
- huile4 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Faites cuire de fines crêpes non sucrées et laissez-les refroidir.
Rincez la choucroute si nécessaire, faites-la mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Faites revenir les champignons avec l'oignon, mélangez avec le chou, salez et poivrez.
Déposez la garniture sur chaque crêpe et roulez-la bien serrée.
Trempez dans l'œuf battu, puis enrobez de chapelure.
Faites frire à la poêle jusqu'à obtenir une croûte dorée de tous les côtés.
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