Haricots noirs cubains
Un plat familial populaire de la cuisine cubaine à base de haricots noirs, d'oignon, de poivron, idéal pour un menu en famille.
Ingrédients
- haricots noirs400 g
- oignon1 pcs
- poivron1 pcs
- ail4 gousses
- cumin1 c. à c.
- citron vert1 pcs
- sel1 au goût
Instructions
Rincez les haricots noirs, l'oignon, le poivron et l'ail ; faites tremper les légumineuses sèches puis cuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Émincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les haricots noirs, l'oignon, le poivron et l'ail, puis versez l'eau.
Mijotez ou faites cuire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
En fin de cuisson, incorporez le cumin et le citron vert, salez et poivrez.
Servez chaud.
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