Ropa Vieja
Un plat familial cubain populaire à base de bœuf à braiser, de poivrons, d'oignons, idéal pour un menu en famille.
Ingrédients
- bœuf (à braiser)900 g
- poivron2 pcs
- oignon2 pcs
- tomates500 g
- ail4 gousses
- cumin1 c. à c.
- sel1 au goût
Instructions
Pour la « Ropa Vieja », coupez le poivron, l'oignon, les tomates, l'ail et le bœuf à braiser en morceaux.
Faites revenir le bœuf à braiser jusqu'à légère coloration dorée.
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire 3–5 minutes.
Versez l'eau et ajoutez le cumin.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
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