Kuchmachi
Un plat géorgien épicé à base d'abats, de noix et de grains de grenade.
Ingrédients
- foie et cœurs de poulet600 g
- oignon2 pcs
- noix80 g
- grenade1 pcs
- khmeli-suneli1 c. à c.
- coriandre20 g
Instructions
Préparez la base du « Kuchmachi » avec le foie et les cœurs de poulet, l'oignon et les autres ingrédients.
Préparez séparément la garniture, la sauce ou le mélange aromatique selon la recette.
Assemblez les composants dans le bon ordre afin que la saveur se développe uniformément.
Faites cuire jusqu'à la texture souhaitée en contrôlant l'humidité, le sel et la température.
Terminez le plat avec les épices, les herbes ou la sauce indiquées dans la recette.
Servez le « Kuchmachi » de la manière traditionnelle propre à cette cuisine.
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