Kulajda
Un plat familial populaire de la cuisine tchèque à base de pommes de terre, de champignons et de crème fraîche, idéal pour un menu en famille.
Ingrédients
- pomme de terre500 g
- champignons250 g
- crème fraîche épaisse250 g
- œuf4 pcs
- aneth20 g
- vinaigre1 c. à s.
- bouillon1200 ml
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Pour la « Kulajda », coupez les champignons, l'aneth, l'œuf et les pommes de terre en morceaux de taille convenable.
Dans une casserole, faites chauffer la graisse ou une petite quantité de liquide et faites revenir les champignons et l'aneth pendant 3–5 minutes.
Ajoutez l'œuf, les pommes de terre, les champignons et l'aneth, puis versez le vinaigre et le bouillon.
Portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce que les ingrédients les plus fermes soient tendres.
En fin de cuisson, incorporez la crème fraîche, le vinaigre et le bouillon, puis salez et poivrez.
Servez la soupe à la température appropriée : chaude pour les soupes consistantes ou bien refroidie pour les soupes froides.