Kupati
Un plat savoureux à base d'ingrédients marinés puis grillés ou rôtis.
Ingrédients
- porc gras700 g
- boyaux naturels2 m
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- épine-vinette1 c. à s.
- khmeli-suneli1 c. à c.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Coupez le Porc gras, les Boyaux naturels, l'Épine-vinette, le Houblon-suneli en morceaux et préparez la marinade à base d'épices, d'acide et d'huile selon la recette.
Mélangez bien avec la marinade et laissez reposer au moins 30 minutes, et plus longtemps pour la viande.
Préchauffez le grill, la poêle ou le four à haute température.
Faites cuire les morceaux jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, en les retournant pour une cuisson uniforme.
Laissez reposer le plat quelques minutes pour que les jus se redistribuent.
Servez avec des herbes fraîches, une sauce, du riz, du pain ou une salade selon la tradition du plat.
Autres recettes
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.