Congee au poulet
Une douce bouillie de riz cuite dans un bouillon avec du poulet, du gingembre et de la ciboulette.
Ingrédients
- riz180 g
- bouillon de poulet ou eau1600 ml
- filet de poulet250 g
- gingembre15 g
- oignon vert25 g
- sauce soja2 c. à s.
- huile de sésame1 c. à c.
- œuf1 pcs
- gingembre frais1 c. à c.
Instructions
Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit presque transparente.
Dans une casserole, mélangez le riz, le bouillon ou l'eau et les tranches de gingembre.
Portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire 50–60 min en remuant fréquemment.
Faites pocher le poulet dans la bouillie ou séparément, puis effilochez-le.
Lorsque la bouillie est crémeuse, ajoutez le poulet, la sauce soja et l'huile de sésame.
Servez avec de la ciboulette, du gingembre supplémentaire ou un œuf.
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