Poulet jerk
Un plat familial populaire de la cuisine caribéenne à base de cuisses de poulet, de piments chili, d'ail, parfaitement adapté au menu familial.
Ingrédients
- cuisses de poulet900 g
- piment chili1 pcs
- ail4 gousses
- gingembre20 g
- thym1 c. à c.
- piment de la Jamaïque1 c. à c.
- citron vert1 pcs
- sel1 au goût
- gingembre frais1 c. à c.
Instructions
Pour le « Poulet jerk », émincez les piments chili, l'ail, le piment de la Jamaïque et coupez les cuisses de poulet en portions.
Faites revenir les cuisses de poulet jusqu'à légère dorure.
Ajoutez l'ail et faites cuire 3–5 minutes.
Versez l'eau et ajoutez le gingembre, le thym et le citron vert.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
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