Tostones
Un plat familial populaire, les Tostones, originaire de la région des Caraïbes.
Ingrédients
- plantain2 pcs
- huile végétale2 c. à s.
- ail3 gousses
- citron vert1 pcs
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Préparez la garniture ou la base des tostones à partir des ingrédients suivants : Plantain.
Ajoutez les épices, le sel et les ingrédients aromatiques ; mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.
Formez des portions, des galettes, des boules ou des rouleaux selon la forme de ce plat.
Faites chauffer l'huile ou une poêle sèche, si le plat est traditionnellement préparé sans friture.
Faites frire par portions jusqu'à obtenir une croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.
Déposez sur un essuie-tout ou servez immédiatement avec une sauce et des accompagnements frais.
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