Poulet Gong Bao
Un plat familial populaire de la cuisine chinoise à base de filet de poulet, de cacahuètes et de piments séchés, parfait pour un menu en famille.
Ingrédients
- filet de poulet600 g
- cacahuètes100 g
- piment séché4 pcs
- sauce soja3 c. à s.
- vinaigre2 c. à s.
- amidon1 c. à s.
- poivre noir1 au goût
- sucre1 c. à c.
- ail2 gousses
- gingembre frais1 c. à c.
- vinaigre de riz2 c. à s.
- huile2 c. à s.
- bouillon500 ml
- eau500 ml
Instructions
Coupez le filet de poulet en dés et faites-le mariner avec de la sauce soja, de la fécule et un peu d'huile.
Préparez la sauce en mélangeant de la sauce soja, du vinaigre de riz, du sucre, de l'eau ou du bouillon et de la fécule.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les piments séchés et le poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez le poulet et faites-le sauter rapidement jusqu'à ce qu'il change de couleur.
Ajoutez l'ail, le gingembre, les oignons verts et les cacahuètes.
Versez la sauce, mélangez jusqu'à épaississement et servez avec du riz.
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