Poulet Marsala
Poulet aux champignons dans une sauce au vin Marsala
Ingrédients
- filet de poulet600 g
- champignons300 g
- vin marsala150 ml
- beurre40 g
- farine de blé250 g
- persil20 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- vin sec150 ml
Instructions
Coupez les filets de poulet en fines tranches, salez, poivrez et enrobez-les de farine.
Émincez les champignons en lamelles et hachez le persil.
Faites revenir le poulet dans le beurre 3–4 minutes de chaque côté, puis réservez.
Dans la même poêle, faites sauter les champignons 5–6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Versez le vin Marsala, faites réduire 2 minutes, remettez le poulet et laissez mijoter 5–7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Parsemez de persil et servez le poulet nappé de sauce aux champignons.
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