Poulet Teriyaki
Filet de poulet juteux dans une sauce teriyaki brillante, sucrée-salée, à l'ail et au gingembre, saisi jusqu'à obtenir une croûte caramélisée et servi avec du riz et du sésame.
Ingrédients
- filet de poulet500 g
- sauce soja60 ml
- miel2 c. à s.
- mirin30 ml
- ail2 gousses
- gingembre frais1 c. à c.
- huile végétale1 c. à s.
- riz pour accompagnement200 g
- sésame1 c. à s.
- oignon vert20 g
Instructions
Pour la sauce, mélangez la sauce soja, le miel, le mirin, l'ail écrasé et le gingembre râpé.
Arrosez le filet de poulet avec la moitié de la sauce et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans une poêle grill, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Déposez les filets et faites-les saisir 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Versez le reste de la sauce, couvrez et laissez mijoter 3 à 4 minutes à feu moyen.
Retirez le couvercle, poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en nappant les filets de sauce, jusqu'à ce qu'elle épaississe et commence à caraméliser.
Coupez le poulet en tranches et servez avec du riz cuit, parsemé de graines de sésame et de ciboule émincée.
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