Soupe miso
Une soupe japonaise classique au tofu et aux algues wakamé
Ingrédients
- pâte miso40 g
- tofu200 g
- wakame (algue)5 g
- granules de dashi10 g
- oignon vert20 g
- eau700 ml
Instructions
Dans une casserole, portez l'eau à température chaude et dissolvez-y les granules de dashi.
Coupez le tofu en cubes d'environ 1×1 cm.
Faites tremper le wakamé dans de l'eau froide pendant 5 minutes, puis égouttez-le.
Faites chauffer le dashi presque jusqu'à ébullition et réduisez le feu.
Diluez la pâte miso dans une petite quantité de bouillon chaud et reversez-la dans la casserole ; ne faites pas bouillir après l'ajout du miso.
Ajoutez le tofu et le wakamé, réchauffez pendant 1–2 minutes et servez avec de la ciboulette verte.
Autres recettes
Chinese Fried Rice
Wok-fried rice with vegetables, egg, and savory seasoning.
Chicken Teriyaki
Pan-seared chicken glazed with a sweet and savory teriyaki sauce.
Onigiri
Japanese rice balls shaped by hand and often filled or wrapped in nori.
Pad Thai
A stir-fried noodle dish with a sweet, sour, and savory sauce.