Poulet braisé aux boulettes de pâte
Poulet fermier en sauce avec de moelleuses boulettes de blé
Ingrédients
- poulet900 g
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- crème fraîche épaisse150 g
- farine180 g
- œuf1 pcs
- lait100 ml
- huile2 c. à s.
- herbes fraîches20 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- bouillon ou eau400 ml
Instructions
Coupez le poulet en morceaux, salez-le et faites-le dorer dans une grande poêle profonde.
Ajoutez l'oignon et la carotte, faites revenir pendant 5 min.
Versez le bouillon ou l'eau, couvrez et laissez mijoter 30 min.
Préparez une pâte épaisse et souple à partir de farine, d'œuf, de lait et de sel.
À l'aide d'une cuillère, déposez de petites boulettes directement dans la sauce, couvrez et faites cuire 10–12 min.
Ajoutez la crème fraîche, les herbes, le poivre et réchauffez encore 2 min sans laisser bouillir vivement.
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