Kurt

Préparez le fromage fermenté ou le suzma : faites bouillir, rôtir, poêler ou couper les ingrédients principaux selon les besoins de ce plat.

Hachez séparément les herbes, l'ail, les noix, les épices ou l'assaisonnement acide s'ils font partie de la recette.

Mélangez la base avec la sauce ou l'assaisonnement, en ajustant progressivement la texture jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Rectifiez le sel, l'acidité et le piquant selon votre goût, sans ajouter d'ingrédients absents de la recette.

Laissez reposer le plat 10–20 minutes si cela améliore la saveur.

Servez en entrée, en salade ou en sauce avec du pain, des légumes ou un plat principal.