tajik
Kourutoб
Un plat tadjik à base de galettes, de kourut aigre, d'oignons, de tomates et d'herbes fraîches.
Temps30 min
Portions4
Calories108 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- galette fatir ou lavash300 g
- kurut ou yaourt épais250 g
- eau tiède150 ml
- oignon2 pcs
- tomate3 pcs
- concombre1 pcs
- herbes fraîches30 g
- huile2 c. à s.
- sel0.5 c. à c.
Instructions
1
Délayez le kourut dans de l'eau tiède jusqu'à obtenir une sauce ; si vous utilisez du yaourt, salez légèrement.
2
Émiettez la galette en morceaux et disposez-les dans un grand plat.
3
Arrosez les galettes de sauce au lait fermenté pour qu'elles ramollissent légèrement.
4
Émincez finement l'oignon et, selon votre goût, faites-le revenir rapidement ou laissez-le cru.
5
Disposez par-dessus les tomates, le concombre, l'oignon et les herbes fraîches.
6
Arrosez d'huile et servez immédiatement, avant que les galettes ne deviennent trop molles.