Couscous au poulet et sauce aux légumes
Un couscous rapide avec du poulet, des carottes, du poivron et une sauce tomate
Ingrédients
- couscous220 g
- filet de poulet350 g
- carotte1 pcs
- poivron1 pcs
- concentré de tomate1.5 c. à s.
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 au goût
- eau500 ml
Instructions
Versez de l'eau bouillante sur le couscous, salez, couvrez pendant 5 min.
Coupez le poulet en lanières et les légumes en dés.
Faites revenir le poulet 5 min jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les légumes et faites cuire encore 5 min.
Incorporez la pâte de tomate, un peu d'eau, du sel et des épices ; laissez mijoter 7 min.
Égrainez le couscous à la fourchette et servez avec la sauce.
Autres recettes
Boulgour avec sauce aux légumes
Du boulgour bien égrené accompagné d'une légère sauce tomate aux légumes
Salade grecque
Une salade méditerranéenne fraîche avec des tomates, du concombre, de la feta et des olives
Paella aux fruits de mer
Plat de riz espagnol aux moules, crevettes et safran
Taboulé
Salade libanaise au boulgour, persil et légumes frais