Jiaozi chinois
Des préparations traditionnelles à base de pâte fourrée, que l'on fait bouillir, cuire à la vapeur ou frire.
Ingrédients
- farine de blé300 g
- bœuf haché500 g
- chou300 g
- gingembre frais2 c. à c.
- oignon vert30 g
- sauce soja3 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Pétrissez la pâte ou préparez les enveloppes si elles sont indiquées dans la recette.
Mélangez la farce avec Farine de blé, Viande de bœuf hachée, Chou, Sauce soja, des épices et des ingrédients aromatiques.
Remplissez chaque pièce d'une quantité modérée de farce et pincez les bords hermétiquement.
Faites cuire les pièces à la vapeur, dans l'eau ou à la poêle selon la tradition du plat.
Vérifiez que la farce est entièrement cuite et que la pâte est devenue souple ou élastique.
Servez chaud avec une sauce, un bouillon ou des herbes indiqués dans la recette.
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