Omelette chinoise à la vapeur
Crêpes traditionnelles, blinis ou galettes fermentées pour le petit-déjeuner ou une collation.
Ingrédients
- œuf2 pcs
- eau500 ml
- sauce soja3 c. à s.
- huile de sésame1 c. à c.
- oignon vert30 g
- sel1 c. à c.
Instructions
Mélangez ou faites fermenter la pâte à base de semoule, de farine, de légumineuses ou du liquide indiqué dans la recette.
Préparez la garniture ou la présentation avec l'Œuf, la Sauce soja, l'Huile de sésame, si elle est requise.
Faites chauffer la poêle et enduisez-la d'une fine couche de matière grasse.
Versez la pâte en couche fine ou plus épaisse selon le plat.
Faites cuire jusqu'à dorure d'un ou des deux côtés, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Servez chaud avec un chutney, une sauce, un sirop ou la garniture indiquée dans la recette.
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