Laab mou
Une salade, entrée, pâte ou sauce traditionnelle pour la table familiale.
Ingrédients
- porc600 g
- citron vert1 pcs
- sauce de poisson2 c. à s.
- riz grillé moulu2 c. à s.
- menthe fraîche20 g
- sel1 c. à c.
Instructions
Faites bouillir, faites revenir ou découpez le Porc, la Sauce de poisson, le Riz grillé moulu, la Menthe fraîche selon la nature du plat.
Préparez séparément la vinaigrette, la pâte ou la sauce à base d'épices, d'herbes, d'acidité ou d'huile issus de la recette.
Incorporez la base à la vinaigrette en mélangeant délicatement afin de préserver la texture.
Rectifiez le sel, l'acidité et le piquant uniquement avec les ingrédients de la recette.
Laissez reposer le plat 10 minutes si cela améliore la saveur.
Servez en tant que salade, entrée, accompagnement ou sauce avec le plat principal.
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