German
Labskaus
Plat du nord de l'Allemagne à base de pommes de terre, de corned-beef, de betterave et d'œuf
Temps45 min
Portions4
Calories348 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- pomme de terre700 g
- bœuf salé ou bœuf braisé300 g
- betterave marinée200 g
- oignon1 pcs
- œuf4 pcs
- cornichons4 pcs
- beurre40 g
Instructions
1
Faites cuire les pommes de terre à l'eau et écrasez-les avec du beurre.
2
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Coupez ou hachez finement le corned-beef et la betterave.
4
Mélangez les pommes de terre, la viande, la betterave et l'oignon, puis réchauffez le tout ensemble.
5
Faites frire les œufs séparément en œufs au plat.
6
Servez le labskaus avec l'œuf, des cornichons et de la betterave supplémentaire.