sri_lankan
Lomprijst
Un plat de riz familial aux épices caractéristiques, avec une protéine ou des légumes.
Temps90 min
Portions4
Calories456 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- riz300 g
- cuisse de poulet600 g
- condiment d'aubergine grillée150 g
- feuilles de bananier4 pcs
- boulettes de viande300 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
1
Rincez le riz ; préparez séparément la viande, les légumes ou les épices de la recette.
2
Dans un chaudron ou une grande casserole, faites revenir la base aromatique ainsi que la protéine principale ou les légumes.
3
Ajoutez le riz et les épices, mélangez ou disposez en couches selon la nature du plat.
4
Versez de l'eau chaude, du bouillon ou du lait de coco de manière à ce que le riz puisse cuire uniformément à la vapeur.
5
Faites cuire à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit complètement absorbé.
6
Laissez reposer le plat 10 minutes, égrenez le riz et servez chaud.