Lobiani
Galette géorgienne à la garniture épicée de haricots.
Ingrédients
- farine de blé450 g
- haricots rouges cuits500 g
- oignon2 pcs
- huile3 c. à s.
- coriandre moulue1 c. à c.
Instructions
Préparez la pâte pour le « Lobiani » à partir de farine, de liquide, de sel et d'autres ingrédients de base indiqués dans la recette.
Pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse et laissez la pâte se reposer ou lever, si de la levure est utilisée.
Préparez la garniture ou la farce à partir de farine de blé, de haricots rouges cuits et des épices indiqués dans la recette.
Formez des galettes, des tourtes ou des roulés selon la forme traditionnelle de ce plat.
Faites cuire au four ou à la poêle jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.
Servez chaud, afin que la garniture ou le beurre conserve tous ses arômes.
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