Lomo saltado
Bœuf péruvien sauté rapidement avec des oignons, des tomates, de la sauce soja et des frites.
Ingrédients
- bœuf500 g
- frites400 g
- oignon rouge1 pcs
- tomate2 pcs
- sauce soja3 c. à s.
- vinaigre1 c. à s.
- ail2 gousses
- coriandre15 g
- riz pour servir200 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Coupez le bœuf en fines lanières, salez et poivrez.
Préparez les pommes de terre en frites ou faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Faites chauffer fortement une poêle ou un wok, faites revenir le bœuf 2–3 min jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'oignon, l'ail et les tomates, faites sauter encore 2 min en veillant à ce que les légumes restent fermes.
Versez la sauce soja et le vinaigre, mélangez rapidement.
Ajoutez les frites et la coriandre, servez immédiatement avec du riz.
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