Cypriot
Louvi aux herbes
Plat chypriote à base de haricots à œil noir, de légumes verts et d'huile citronnée.
Temps60 min
Portions4
Calories31 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- haricots blancs300 g
- huile d'olive2 c. à s.
- citron1 pcs
- oignon1 pcs
- légumes à feuilles300 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Rincez les haricots blancs, l'oignon et les légumes verts à feuilles ; faites tremper les légumineuses sèches puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Émincez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Ajoutez les haricots blancs, l'oignon et les légumes verts à feuilles, puis versez l'huile d'olive.
4
Faites mijoter ou cuire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
5
En fin de cuisson, incorporez le citron et l'huile d'olive, salez et poivrez.
6
Servez chaud.