Madeleines
Petites gâteaux biscuités français à la zeste de citron
Ingrédients
- farine de blé250 g
- beurre40 g
- œuf2 pcs
- sucre120 g
- zeste de citron1 c. à c.
- levure chimique1 c. à c.
Instructions
Préparez pour les « Madeleines » la farine de blé, le beurre, l'œuf, le sucre et le zeste de citron.
Mélangez séparément les ingrédients liquides et secs, puis combinez-les jusqu'à obtenir une masse homogène.
Pour les desserts crémeux, chauffez la masse délicatement ; pour la pâte — cuisez jusqu'à cuisson complète ou dorure.
Ajoutez le sucre, le zeste de citron, la levure chimique et le beurre au bon moment : dans la masse, la garniture ou pour le service.
Laissez le dessert refroidir, figer ou reposer quelques instants.
Servez en portions individuelles.
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