Maftoul au poulet

Préparez le Maftoul, le poulet, les pois chiches, la courge ou les carottes : coupez les ingrédients principaux de la recette, émincez l'oignon et l'ail.

Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et les épices de la recette.

Ajoutez le Maftoul, le poulet, les pois chiches, la courge ou les carottes et faites cuire quelques minutes afin que les ingrédients soient enrobés de la base aromatique.

Versez le liquide ou la base de tomate, si la recette en contient ; salez et mélangez.

Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce soit épaisse.

Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec la garniture recommandée ou du pain.